我们都知道,带鱼含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等,具有很好的食用价值,深受人们喜欢,很多人都会吃带鱼。带鱼一般都会有内脏,腥味会比较重,所以一般都是要去内脏的。那么超市买的带鱼段还有内脏吗?从超市买回来的带鱼段,要不要去除掉内脏?下面让我们具体来看看吧!
必须去内脏!必须去内脏!必须去内脏!原因如下:
1:鱼最先腐败的就是从内脏开始的。带鱼段虽说质量没问题。毕竟是经过捕捞船冷冻。在经过带鱼段加工后二次冷冻才到超市售卖到个人餐桌的。所以必须去内脏。
2:带鱼非常腥。腥味主要来源鱼内脏。内脏两边黑色的腹膜。以及脊柱上的瘀血必须清理干净。所以无论是超市的带鱼段还是正条的带鱼都必须去内脏和腹膜。
小贴士:
带鱼的内脏特别脏而且苦,是不能食用的,因为超市里卖的带鱼只是剁成一段一段的,是没有去内脏的,回来一定要把内脏去掉,清洗干净。
1:带鱼的捕捞再远海。一般要走很长时间。带鱼在运输过程中难免会有破损或保存不当的有残破的带鱼。
2:带鱼在捕捞时,刀鱼难免会有掉头,断尾的现象。。捕捞船在回港是品相好的带鱼都以很高的价格被买走了。品相不好的就被低价买个经销商回去做成带鱼段。裹冰冷冻出售。
质量:超市带鱼段的质量还是可以的。带鱼加工是由捕捞和运输途中破损的带鱼。所以正规大超市的带鱼段是有质量保证的。
价格:带鱼来源的价格是比较低的。带鱼段上为了保鲜都挂很厚的冰。而且冷冻成本非常低。所以带鱼段的价格要低于整条带鱼的。
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