南方人对待海鲜,有着“炸不如炒,炒不如蒸,蒸不如涮,涮不如生”的说法。生腌海鲜,极受人们喜爱,有着“潮汕毒药”的称号。而之所以给它这个称号,则是因为它能够让人欲罢不能,甚至达到上瘾的程度。那么,生腌海鲜如何杀菌?一起来看看相关介绍吧!
本文目录
1、生腌海鲜能吃吗
2、生腌海鲜热量高吗
3、生腌海鲜如何杀菌
视情况而定。
生腌海鲜一般就是将新鲜的海鲜置于生腌汁中进行腌制,一般可以分为全生、半生、全熟三种,生腌海鲜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,平时是可以适当地吃一些的。
但是同时生腌海鲜因为没有经过高温消毒的程序,所以可能会含有一些细菌、寄生虫等,所以对于一些肠胃不好的人群来说,建议最好是少吃或不吃。
并不是很高。
生腌海鲜一般就是将新鲜的海鲜置于生腌汁中腌制而成的,烹饪方式相对来说是比较简单的,所以热量也是比较低的,具有高蛋白、低脂肪的特点,因此对于处于减脂期的人群来说是可以适当地吃一些的。
但是生腌海鲜的味道比较辛辣,具有开胃的作用,因此在吃生腌海鲜的时候也要注意控制好其它食物的摄入量。
生腌海鲜一般可以分为全生、半生、全熟三种制作方法,如果想要杀菌的话,那么建议最好是选择全熟的做法,这样可以将食材中所含的细菌、寄生虫等都杀灭干净,但是口感也会因此有所下降。
如果要吃全生或半生的生腌的话,那么建议最好是选择新鲜的海鲜,而且也要将其清洗干净,腌制好之后尽快吃完。
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